Nährwerte pro 100g
⦁ Energie in kJ675
⦁ Energie in kcal160
⦁ Fett 3.5g
⦁ davon gesättigte Fettsäuren 0.9g
⦁ Kohlenhydrate 11.9g
⦁ davon Zucker 0.3g
⦁ Nahrungsfasern (Ballaststoffe) 0g
⦁ Eiweiss 19.9g
⦁ Salz 0.9g
Plätzli-Plausch Platte 220 p.P
13.00CHF
Zutaten:
Schweinfleisch (Schweiz) Kalbfleisch (Schweiz) Rindfleisch (Schweiz) Paniermehl hell (WEIZENMEHL, Hefe, Kochsalz, Wasser), Wasser, Weizenstärkezubereitung (WEIZENSTÄRKE, Kochsalz jodiert, VOLLEIPULVER, Stärke, Gewürze, Verdickungsmittel [E 415, E 401]). Kann Spuren enthalten von MILCH, SOJABOHNEN, SELLERIE, SENF, SULFIT, MANDELN. Paniermehl gelb (WEIZENMEHL, Kochsalz, Hefe, Curcuma, Paprikaextrakt), Wasser, Weizenstärkezubereitung (WEIZENSTÄRKE, Kochsalz jodiert, VOLLEIPULVER, Stärke, Gewürze, Verdickungsmittel [E 415, E 401]). Kann Spuren enthalten von MILCH, SOJABOHNEN, SELLERIE, SENF, SULFIT, MANDELN. Paniermischung rot (Paniermehl [WEIZENMEHL, Kochsalz, Hefe, Gewürze, Paprikaextrakt], VOLLEIPULVER, Kochsalz, WEIZENSTÄRKE, Gewürze, Geschmacksverstärker [E 621], Gewürzextrakte, Stärke), Wasser, Weizenstärkezubereitung (WEIZENSTÄRKE, Kochsalz jodiert, VOLLEIPULVER, Stärke, Gewürze, Verdickungsmittel [E 415, E 401]). Kann Spuren enthalten von MILCH, SOJABOHNEN, SELLERIE, SENF, SULFIT, MANDELN.
Lagerung:
Nach dem Kauf bei höchstens 5°C aufbewahren, und innerhalb von 2 Tagen konsumieren:
Zubereitung:
Wegen der starken Hitze braucht man für ein Plätzli Plausch einen Topf aus Edelstahl, (Fondue bourguignonne Topf) der nach oben hin etwas schmaler wird. Als Spritzschutz gegen das heisse Öl kann ein Metallring aufgesetzt werden. Man lässt das Öl zuerst im Edelstahl-Caquelon auf dem Herd heiss werden und stellt es erst auf das brennende Rechaud, wenn es die richtige Temperatur hat (175 Grad).
Wichtig:
Das Öl darf nicht so heiss sein, dass es raucht.
Das Fondue-Caquelon mit dem heissen Öl niemals unbeaufsichtigt lassen, heisses Öl kann sehr gefährliche und schmerzhafte Brandverletzungen verursachen.
